Felicite

札幌でたくさんの雪を見て、体験して、帰ろうとしたらなんと岡山も雪で、飛行機が飛ばないというアクシデント。よりにもよって、岡山が大雪だなんて。といっても札幌では１メートルのゆきでもへっちゃらなのに、岡山なんて１０センチでお手上げなんですからね。でもそのおかげで、帰りは電車を乗り継いで、函館、青森、仙台、東京、、と帰って参りました。すばらしい雪景色を堪能しました。こんなに雪をいっぱい見たのは生まれて始めてでした。雪は生活を困難にもしますが、やっぱりロマンを感じます。白一色の世界、すっかりとっぷりはまってしまいました。

雪の倉敷もなかなかよいものでした。でも昨日辺りからすこーし春の気配を感じませんか？まだまだ油断はできませんが、１歩ずつ春は近づいているはず。春に向けてフェリシテを春仕様に変える準備を始めています。あれやこれや、見直さなければならないところがたくさんあるのです。気持ちは４月に向かっています。

フェリシテの一番人気メニューは何と言ってもスコーンです。このスコーン、焼かずに冷凍しているので、注文を聞いてからオーヴンで焼きます。だから１８〜１９分待っていただかなければなりません。でもそれだからしっとりしたやさしい感触のスコーンになるのです。ほとんどの人はその間はおしゃべりをしたり、本を読んだりして過ごします。そうしてだんだんスコーンの焼けるいいにおいがフェリシテ中に漂って来るのです。このスコーン、店を始める前、イギリスの婦人に教えてもらいました。いろいろ試してみましたが、この調合が一番美味しかったのです。それから14年の間、スコーンはフェリシテの１番人気ものとして君臨しています。フランスのアンティークの店にイギリスのスコーン？とも言われますが、国は何だっていいのです。おやつにはスコーンが一番だから。ぜひゆったりとしたお茶の時間をスコーンと共に、いかがですか？紅茶でもコーヒーでも何でも合うのもスコーンの魅力です。